有人云, 养菊可以养性, 养性即养身, 养身则养心。养菊养生之道也。
菊花营养丰富, 是很好的食用花卉。我国食菊历史悠久, 屈原在《离骚》中早就说: “朝饮木兰之坠露, 夕餐秋菊之落英。”《西京杂记》记载, 九月九日重阳节, “饮菊花酒, 令人长寿”。
菊花酒：由菊花加糯米、酒曲酿制而成，古称“长寿酒”，其味清凉甜美，有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效。
菊花羹：将菊花与银耳或莲子煮或蒸成羹食，加入少许冰糖，可去烦热，利五脏，治头晕目眩等症。
菊花糕：把菊花拌在米浆里，蒸制成糕，或用绿豆粉与菊花制糕，具有清凉去火的食疗效果。
菊花枕：将菊花瓣阴干，收入枕中，对高血压、头晕、失眠、目赤有较好疗效。
