武汉植物园梧桐大道两旁的二球悬铃木摇晃着金黄的叶子，在秋风中招摇着微黄且碧的果实。十一黄金周已过，相信经历了“people mountain people sea”的你一定真切地感受到了江城的秋意。漫步园中，你会发现许多像蓝铃铛一样的花在秋风中摇曳生姿。它，就是桔梗。
图片来源：视觉中国
桔梗花语：无望的爱，永恒的爱。
对，你没看错，就是“永恒的爱”和“无望的爱”，为什么这两种看起来截然不同的花语会同时出现在桔梗身上呢?
相传，有一个女孩子叫桔梗，她与一名男孩相爱，但男孩去了遥远的地方学习仙术。桔梗就在原地等啊等，一直等到化身为花，也不见男孩归来，因此桔梗有一个花语为无望的爱。当男孩回来后，在别人那里得知了桔梗的故事，心生愧疚，于是生生世世陪在桔梗左右。桔梗给了他一世，他却给了桔梗生生世世。因此桔梗的另一个花语为永恒的爱。
桔梗（Platycodon grandiflorus），又叫铃当花，是多年生草本植物，茎高20～120厘米，大概是一本到六本小学课本加一块竖起来的高度。通常无毛，偶密被短毛，不分枝，上部分枝极少。
叶全部轮生，部分轮生至全部互生，无柄或有极短的柄，叶片卵形，卵状椭圆形至披针形，叶子卵形或卵状披针形。
花单朵顶生，或数朵集成假总状花序，或有花序分枝而集成圆锥花序；花萼钟状五裂片，被白粉，裂片三角形，或狭三角形，有时齿状；花冠大，长1.5～4.0厘米，蓝色、紫色或白色。
根可入药，有止咳祛痰、宣肺、排脓等作用，有效成分皂苷具有一定的抗炎作用，中医常用药。
吃货们注意啦！！桔梗在中国东北地区常被腌制为咸菜，在朝鲜半岛用来制作泡菜，当地民谣《桔梗谣》所描写的就是这种植物。市场上常见桔梗食用形式为腌制和非腌制俩种，代表产品桔梗泡菜是典型的腌制产品，乐田美的桔梗拌菜则是非腌制的代表。
附上桔梗菜制作方法：
1.鲜桔梗用水泡过之后，将姜、葱、蒜切碎，虾酱剁碎。
2.准备好味精、盐、白糖、辣椒面等调料。
3.梨、苹果去皮，用搅拌机打成泥状。
4.将所有调料放入小盆里，在把打好的苹果梨泥倒入小盆里拌匀，再放一勺熟白芝麻。
5.搅拌均匀。
6.桔梗沥干水，用盐反复的搓洗，去除桔梗的苦味，然后再用清水洗几遍。
7.攥干桔梗，放入一个大点儿的容器里，倒入拌好的调料。
8.戴上一次性手套，用手抓匀拌匀后装盘即可食用。
桔梗既是一种天然的自然资源植物，同时也是一种药、食、观赏兼用的绿色经济植物。看官还等什么，快来武汉植物园看看这些蓝色的小精灵吧~
赏花攻略：武汉植物园本草园。
注：文中图片来自视觉中国。
参考文献：
中国科学院中国植物志编辑委员会. 中国植物志[M]. 北京: 科学出版社, 1993: 18.
张条兰, 邱再明. 桔梗的化学成分与用途的研究进展[J]. 山东工业技术, 2018(1):212-212.
（作者：刘洋）
